Passt eigentlich immer und schmeckt am besten nach Mitternacht ;) …
Zutaten für 3-4 Personen:
500g Faschiertes
150g Speck
1 große Zwiebel
1 Dose geschälte Tomaten
1 Dose Zuckermais
1 Dose Kidney Bohnen
2-3 KnoblauchzehenSalz
Pfeffer
und natürlich ChilipulverSelbstverständlich könnt ihr anstatt Dosentomaten oder Chilipulver auch frische Zutaten nehmen!
Heute möchte ich Euch eine Variation dieses Klassikers vorstellen:
Die Zwiebel und den Speck grob würfeln und in Öl oder Butterschmalz anbraten. Relativ rasch danach das Faschierte dazu geben anbraten. Wichtig: Das faschierte darf/soll an einigen stellen richtig braun angebraten werden! Im Zusammenspiel mit dem Speck ergibt das ein herrlich uriges Röstaroma! Das Ganze mit Wasser, Suppe oder etwas Rotwein ablöschen und die Tomaten dazu geben und langsam, mit zugemachtem Deckel köcheln lassen.
Nach ungefähr 30 Minuten mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Achtung am Anfang lieber nicht zuviel würzen, sondern zwischendurch abschmecken, da sich der Geschmack erst entwickelt! 30 Minuten später kommen noch der Zuckermais und die Kidney Bohnen dazu. Die Menge liegt da ganz bei euch, aber mit jeweils einer halben Dose seid ihr sicher gut beraten.
Nach insgesamt 90 Minuten köcheln, kann man daran denken das Chili fertig zu nennen. Aber ihr wisst sicher: Am besten schmeckt es aufgewärmt! ;-)
Mahlzeit!
Wird ausprobiert!