Ein tolles Rezept von einer ganz lieben Kollegin, danke Maria :) !!!
Zutaten für ca 15 Knödel
600 g Cremespinat
300 g Semmelbrösel
3 Eier
3 EL Mehl
Salz u. Pfeffer
etwas MilchGorgonzola
Butter
Parmesan
eventl. Speckwürfel
Den Cremespinat über Nacht auftauen (nicht warm aus der Mikrowelle verarbeiten)
mit den Semmelbrösel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten.
Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch zugeben.
Knödel formen, mit einem Stück Gorgonzola füllen und in Salzwasser kochen.
Entweder nur mit flüssiger Butter oder mit ausgelassenen Speckwürfeln übergießen,
mit Parmesan bestreuen und genießen!
Vielen herzlichen Dank !!!