Ruccola-Mozzarella mit Karamell-Senf Dressing

Ruccola-Mozzarella mit Karamell-Senf Dressing

Dieses Dressing ist einfach .. mmmmmhhhhhh !!!!

Zutaten:

    Einen Mozzarella
    ein paar Cocktailtomaten
    eine Hand voll Ruccola

    2 EL Zucker
    2 EL Balsamico Essig
    2 EL Wasser
    1 EL Senf
    2 EL Olivenöl

Am besten man bereitet als erstes das Dressing zu, da es einige Zeit braucht um abzukühlen.

Vorerst den Balsamico und das Wasser zusammenmischen und bereit stellen. Den Zucker in eine Pfanne geben und bei guter Hitze schmelzen lassen. Mit dem Essig-Wasser Gemisch „ablöschen“ und rühren!!! Währenddessen den Senf beimengen und weiter rühren, wenn sich alle Stückchen aufgelöst haben – das Olivenöl dazu geben.

Falls es zu bröselig wird, kann man das Dressing auch mit dem Mixer in die richtige Konsistenz bringen.

Nun die restlichen Zutaten in die gewünschte Größe schneiden, Dressing darüber verteilen und genießen,
lasst es Euch schmecken!

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